Förrätt:
Husets Toast Skagen
Smörstekt surdegsbröd, handskalade räkor, kräftstjärtar, majonnäs, dill, citron & löjrom
Toast with shrimps, crayfish, mayonnaise, lemon & whitefish roe
Skogsvampssoppa
Olivolja & gräslök Mushroom
Soup with olive oil & chivs
Chèvre Chaud
Smörstekt surdegsbröd, honung & välnötter
Buttered sourdough bread, honey & walnuts
Kallrökt lax
Grön sparris, hyvlad parmesanost, olivolja & basilika och citron
Cold smoked salmon with Parmesan cheese, green asparagus, olive oil & basil
Husets Bruschetta
Grillat surdegsbröd, cocktailtomater, röd lök, feta ost, basilika & olivoljedressing
Grilled sourdough bread, cocktail tomatoes, red onions, feta cheese, basil and olive oil dressing
Varmrätt:
Fjällröding
Med kräftor, vitvinssås, bladspenat, sockerärtor & potatis
With crayfish, white wine sauce, leaf spinach, sugar peas & potatoes
Sejryggfilé
Handskalade räkor, dillsås, bönor, spenat, dillslungad potatis
Shrimps, dill sauce, beans, spinach, dill potato
Biff Rydberg
Oxfilé stekt potatis, gul lök, äggula & senapsgrädde
Diced tenderloin with potato, onion, egg yolk, whipped mustard cream
Lamminnerfilé
Serveras med rödvinssås, rotfrukter, rostad tomat & potatisterrin
Lamb tenderloin served with red wine sauce, vegetables & potato terrine
Grillad Ryggbiff
På rödvinsbäd, friterad parmesanpotatis & bearnaisesås
Beef steak with red wine
Grillad hjortinnanlår
Med potatisterrin, kantarellsås, rotfrukter & svartvinbärsgele
With potato terrine, chantarelle sauce, vegetables & blackberry gelly
Fläskfilé Bellota
Grillad filé med chilibearnaise, rostad paprika, zucchini, champinjoner och rostad potatis
Grilled porkfillet with chili bearnaise,roasted peppers, zucchini, mushrooms and potatoes
Dessert:
Hemlagad blåbärspaj med vaniljsås
Blueberry Pie with custard sauce
Crème brûlèe
Klassisk tiramisù
Apelsin sorbet
Orange sorbet